Die Kunst der Produktion
Das Werk des Menschen, eine tausendjährige Geschichte,
die Traditionen, eine Umwelt, die geliebt und geschützt wird,
sind die Zutaten eines unnachahmlichen Käses.
Region
Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua am rechten Ufer des Flusses Po, Bologna am linken Ufer des Flusses Reno: Hier sind wir zuhause, hier arbeiten wir.
Wie wird Parmigiano Reggiano hergestellt?
Die Geschichte
Von den Ursprüngen bis heute eine absolut einzigartige Geschichte von fast tausend Jahren.
Die Region
Der Schutz der DOP (entspricht der g.U. in Deutschland) bedeutet
den Schutz der Region, in der er hergestellt wird.
Wo entsteht der Parmigiano Reggiano?
Guide zum
Parmigiano Reggiano
Eine Entdeckungsreise durch seine
unverwechselbaren Charaktereigenschaften.
Das Konsortium
Seit 1934 fördert das Konsortium des Parmigiano Reggiano die Handwerkskunst und die Tradition exzellenter italienischer Nahrungsmittel.
Kueche
Ein paar Minuten
VorspeiseChurros mit Creme von Parmigiano Reggiano
Ein paar Stunden
DessertSchokoladenfondant mit Creme von Parmigiano Reggiano
Ein paar Stunden
Nudeln/ReisCannelloni alla Carbonara mit Bechamel von Parmigiano Reggiano
Ein paar Stunden
VorspeiseKörbchen aus Mürbeteig gefüllt mit Birnenpüree und Parmigiano Reggiano-Mousse
Ein paar Stunden
Nudeln/ReisBrasilianische Feijoada
Ein paar Stunden
VorspeiseHerzhafte Torte mit Kürbis, Kartoffeln und Parmigiano Reggiano
Unterstützung
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
