Besichtigen und verkosten
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”Wenn man den Parmigiano mit einer sehr starken Lupe betrachtet, offenbart er sich nicht nur als eine Ansammlung unzähliger miteinander verbundener Körner, sondern geradezu als ein Panorama. Er ist wie der Blick auf die Emilia aus der Luft, wie unter dem Blick des himmlischen Vaters
Giovannino Guareschi (1908-1968), italienischer Schriftsteller und Journalist.
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Die Region
Der Schutz der DOP (entspricht der g.U. in Deutschland) bedeutet den Schutz der Region, in der er hergestellt wird.
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CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
