Lobster Roll
GerichtHauptspeise
DauerEin paar Minuten
Zutaten
4 Hot-Dog-Brötchen
1 Hummer (ca. 800 g)
120 g Mayonnaise
100 g Parmigiano Reggiano 18 Monate gereift
60 g Salat
Schnittlauch nach Geschmack
Butter nach Belieben
Salz und Pfeffer
Bereiten Sie dieses Rezept zu mit
Reifedauer 12-18 monate
Zubereitung
- Den Hummer kochen und säubern, so dass nur das Fleisch übrig bleibt, dabei die Innereien entfernen.
- Das Fleisch zerkleinern und in einer Schüssel mit der Mayonnaise, dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hot-Dog-Brötchen halbieren, einen Grill mit Butter einfetten und die Innenseite toasten.
- Mit der Hummermischung, dem Salat und dem 18 Monate gereiften Parmigiano Reggiano füllen. Nach Wunsch mit Chips oder einem Krautsalat servieren.
Ein paar Stunden
VorspeiseKörbchen aus Mürbeteig gefüllt mit Birnenpüree und Parmigiano Reggiano-Mousse
Ein paar Stunden
Nudeln/ReisBrasilianische Feijoada
Ein paar Stunden
DessertSchokoladenfondant mit Creme von Parmigiano Reggiano
Unterstützung
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
