El arte de la producción
El trabajo del hombre, la historia milenaria, las tradiciones, un entorno querido y custodiado dan vida a un queso inimitable.
Territorio
Parma, Reggio Emilia, Módena,
Mantua –a la derecha del río Po–,
Bolonia –a la izquierda del río Reno–:
el marco de nuestro trabajo.
¿Cómo se elabora el Parmigiano Reggiano?
La Historia
Desde sus orígenes hasta nuestros días, una historia única y extraordinaria que abarca casi mil años
El Territorio
Proteger la DOP significa preservar el territorio en el que se produce.
Dónde nace el Parmigiano Reggiano
El Consorcio
Desde 1934, el Consorzio del Parmigiano Reggiano perpetúa el arte y la tradición de la excelencia alimentaria Made in Italy.
En la cocina
Unos minutos
PrimeroRaviolis con mantequilla, salvia frita y almendras
Unos minutos
PostreBarritas con frutos secos, miel y Parmigiano Reggiano
Unos minutos
EntrantePalomitas de maíz con Parmigiano Reggiano
Unos minutos
PrimeroRisotto con trufa negra y Parmigiano Reggiano
Mucho tiempo
PostreKanelbullar con canela y Parmigiano Reggiano
Un par de horas
PostrePannacotta con Parmigiano Reggiano y miel de castaño
Asistencia
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
