L'art de la fabrication
Le travail de l'homme, l'histoire millénaire,
les traditions, un environnement aimé et protégé
donnent naissance à un fromage inimitable
Territoire
Les provinces de Parme, Modène, Reggio d'Émilie et Bologne sur la rive gauche du Reno, et la province de Mantoue sur la rive droite du Pô : voici le cadre de notre travail.
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano
L'Histoire
Des origines à nos jours, une histoire unique et extraordinaire qui dure depuis presque mille ans
Où naît le Parmigiano Reggiano
Le Consortium
C'est depuis 1934 que le Consortium du Parmigiano Reggiano promeut l'art et la tradition d'une excellence du Made in Italy alimentaire.
En cuisine
Quelques minutes
EntréeChurros à la crème de Parmigiano Reggiano
Quelques heures
DessertFondant au chocolat et crème douce au Parmigiano Reggiano
Quelques heures
Riz ou pâtesCannelloni à la Carbonara avec béchamel au Parmigiano Reggiano
Quelques heures
EntréePetits paniers de pâte sablée garnis de purée de poire et mousse de Parmigiano Reggiano
Quelques heures
Riz ou pâtesFeijoada brésilienne
Quelques heures
EntréeSamosas au Parmigiano Reggiano
Support
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
