Lobster Roll
RecetteViande ou poisson
DuréeQuelques minutes
Ingrédients
4 pains à hot-dog
1 homard (environ 800 g)
120 g de mayonnaise
100 g de Parmigiano Reggiano 18 mois en copeaux
60 g de salade
Ciboulette à discrétion
Beurre à discrétion
Sel et poivre
Préparation
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour y plonger le homard.
- A reprise de l’ébullition, laisser cuire 15 minutes. Une fois cuit, le décortiquer pour ne conserver que la chair, en prenant soin d'enlever les entrailles.
- Hacher la chair et la mélanger dans un bol avec la mayonnaise, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Ouvrir les pains à hot-dog en deux, les placer au four sur une grille préalablement beurrée pour faire griller leur face intérieure.
- Farcir les pains avec le mélange de homard, la salade et les copeaux de Parmigiano Reggiano 18 mois. Accompagner de frites ou d’une salade de chou, à convenance.
Quelques minutes
EntréeBruschette à la crème de Parmesan, figues et noix
Quelques minutes
Riz ou pâtesCrème de betterave rouge, sauce yaourt et croûtes de Parmigiano Reggiano soufflées
Quelques minutes
DessertBonbons Parmigiano Reggiano et chocolat
Support
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
