Visita al Caseificio Ugolotti

Le visite, della durata di 1 ora e mezza,  si svolgono al mattino dove potrete assistere all’intero processo di lavorazione del Parmigiano Reggiano dalle prime fasi della trasformazione del latte (solo con il primo orario) oppure all’estrazione della forme prodotte la mattina stessa (secondo orario).

Proseguirete poi, con la visita alla sala di salatura e, in ultimo, il suggestivo magazzino di stagionatura con migliaia di forme. La spiegazione verrà effettuata da nostro personale interno

Al termine della visita, vi verrà proposta una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12 mesi, 24 mesi e 36 mesi) accompagnate da balsamico alla pera, crostino con crema di Parmigiano, vino malvasia della zona, acqua e grissini. Si prega di comunicare eventuali intolleranze prima di effettuare la prenotazione

Potete arricchire la vostra esperienza tra le seguenti proposte:

• Visita guidata e degustazione classica
• Visita guidata, degustazione classica e degustazione di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi
• Visita guidata, degustazione classica e pranzo leggero con antipasto di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi, primo piatto tipico della tradizione di Parma a scelta tra quelli proposti, dolce, acqua, calice di vino della zona (Malvasia o Lambrusco), pane e focaccia tutto di nostra produzione.

Il nostro ristorante è aperto a tutti dalle 12:00 alle 14:30 e si può decidere, successivamente alla visita, di fermarsi a pranzo per assaporare la cucina tipica parmigiana con i piatti interamente di nostra produzione. Menù alla carta.

In attesa che la visita inizi, potete sedervi nella sala interna, o se il tempo lo permette, nella veranda esterna, e richiedere una colazione "alternativa" con i prodotti del caseificio come: yogurt, torte della casa, panini,caffè o cappuccino.

SABATO 12 E DOMENICA 13 APRILE EVENTO CASEIFICI APERTI in questa occasione le visite saranno interamente gratuite. Per info e prenotazioni contattare  direttamente il caseificio