ANTICA FATTORIA - CAS. SCALABRINI DI UGO E BRUNO
l caseificio si trova a Bibbiano, nella culla del Parmigiano Reggiano. Qui, dal 1963, la famiglia Scalabrini conduce insieme ai suoi collaboratori l'attività aziendale di produzione seguendo personalmente l'intera filiera produttiva. Ai visitatori è data la possibilità di vivere l'atmosfera della tradizione casearia attraverso l'organizzazione di tour mirati a mostrare il processo produttivo, i campi,le stalle,la sala di produzione e il magazzino di stagionatura che caratterizzano la nostra realtà. E' inoltre presente lo spaccio aziendale in cui si trovano le stagionature da 12 a 72 mesi e molti altri prodotti tipici e locali.
