COOPERATIVA CASEARIA SAN LORENZO
La cooperativa Casearia San Lorenzo nasce nel 1961 nel Comune di Prignano, e, per volontà degli allevatori residenti nel Comune e nelle zone limitrofe, da allora esercita ininterrottamente la sua attività di produzione, coniugando un’alta qualità del prodotto col rispetto dell’ambiente e lavorando con innovazione e con tanta passione per ottenere il formaggio più conosciuto ed imitato al mondo, il Parmigiano Reggiano.Viene lavorato sia latte tradizionale che biologico, ed è stata ottenuta la certificazione “Prodotto di Montagna”
