LATTERIA SOCIALE SAN GIORGIO
Latte, caglio e natura: il nostro Parmigiano Reggiano ha il gusto dell’Appennino! La Latteria è situata nel cuore dell’Appennino Reggiano. Qui la terra coltivabile è poca ed è dura da lavorare, i campi ripidi rendono la vita difficile anche ai mezzi più potenti. L’assenza di conservanti e altri correttori chimici lasciano al latte e alle mani del casaro il compito di definirne il gusto che proprio come un buon vino, racconta i sapori delle sue terre e dei suoi foraggi.
