Progetto Formazione 2022

Negli ultimi 3 anni il Consorzio ha promosso un’intensa attività di formazione dedicata al personale dei caseifici turistici e con spaccio: nei corsi, organizzati con la collaborazione della realtà formativa Creativ, sono stati coinvolti più di 110 operatori appartenenti a 50 caseifici delle 5 province.

L’obiettivo era ed è quello di favorire un miglioramento dell’accoglienza, della gestione della comunicazione e della relazione con visitatori ed i clienti che entrano nei caseifici, per vivere una esperienza turistica e/o di acquisto negli spacci.

Le valutazioni positive ricevute sulla efficacia di questi corsi e l’esito molto positivo del sondaggio appena effettuato ci hanno indotti a proseguire questa attività, ricercando una formula che consideri quanto già effettuato e le ulteriori esigenze che ci sono state segnalate.

Per questa ragione, per l’anno 2022 il Consorzio promuove i seguenti corsi e specializzazioni

CORSO BASE

Le iscrizioni sono aperte fino all’8 aprile 2022.

Il corso, già alla sua terza edizione, è diviso in due parti: La prima parte è suddivisa in 10 incontri formativi della durata di circa 2.5 h (3 in presenza e 7 a distanza) nei quali verranno affrontati diversi temi quali: approfondimenti sulla conoscenza del Parmigiano Reggiano con cenni alla degustazione, gestione visite guidate e conoscenza del turista enogastronomico; gestione del processo di vendita e accoglienza del cliente.

La seconda parte, invece, comprende una visita ad una cantina per aiutare i partecipanti a fare esperienza diretta di altri prodotti D.O.P. e a mettersi nei panni del turista, vivendo la narrazione di un prodotto d’origine. Inoltre è prevista l’analisi di un caso di studio riguardante le buone prassi, anche lontane dal territorio di produzione del Parmigiano.

Infine, il momento conclusivo con consegna diplomi (dopo la redazione di una prova finale) sarà presso Alma, la Scuola Internazionale della Cucina Italiana (Colorno). In quella occasione sarà approfondito l’utilizzo del Parmigiano Reggiano, attraverso show cooking, in relazione alla cucina del territorio e non solo.

NB: Le lezioni saranno tutte videoregistrate per permettere la loro visione anche in differita

SPECIALIZZAZIONI

Le specializzazioni sono la novità del 2022.

Le iscrizioni sono aperte tutto l’anno e si potranno effettuare a partire da maggio 2022.

Sono funzionali: 1) al miglioramento del prodotto turistico e a rendere più attrattiva la visita; 2) ad una migliore gestione della relazione con i clienti e ad un aumento delle vendite dirette. Ogni specializzazione ha una durata di 12 ore – sei di lezioni online con tempi di presenza personalizzati e sei di lavoro individuale con il tutor - ed è pensata sia per chi ha già frequentato il Corso Base, ma anche per chi possiede già una conoscenza discreta sul Parmigiano Reggiano e voglia approfondire queste tematiche.

SPECIALIZZAZIONE 1 – OFFERTA TURISTICA

COME DIVERSIFICARE, AMPLIARE E COMUNICARE L’OFFERTA TURISTICA

Verranno affrontati i seguenti temi:

• Come arricchire la visita del caseificio con esperienze coinvolgenti

• Come fare rete con realtà del territorio per ampliare la propria offerta turistica

• Come gestire i rapporti con gli operatori turistici

• Nuovi media e marketing di prossimità

SPECIALIZZAZIONE 2 – IL MARKETING E LA RACCOLTA CONTATTI

CREAZIONE DELLA FIDELIZZAZIONE (CRM), MARKETING DEI CASEIFICI E VENDITE DIRETTE

Verranno affrontati i seguenti temi:

• Come raccogliere i contatti dei visitatori e clienti per impostare una politica di vendita

• Come gestire e mantenere i contatti nel tempo

• Valorizzazione dello spaccio e della vendita a distanza online

• Il marketing dei caseifici: - come sviluppare una politica di marca; - come crearsi un parco clienti di consumatori finali per aumentare le vendite dirette.

Materiale, costi e iscrizione

L’iscrizione ai corsi e alle specializzazioni, consente:

• di accedere all’aula online con materiali del corso e approfondimenti sempre disponibili;

• di essere seguiti da un tutor in modo costante;

• Creazione di strumenti di lavoro per il proprio caseificio grazie ad un’esercitazione con la guida del tutor

Costo iscrizione al Corso base: € 50. Costo iscrizione ad una specializzazione: € 20.

In allegato maggiori dettagli sulle attività formative e il calendario del corso base in partenza ad aprile.

Per iscriversi, cliccare qui per accedere al modulo di iscrizione nel sito di Creativ.

Per qualsiasi informazione, rivolgersi:

Servizio promozione territoriale del Consorzio:

Igino Morini - 335 6522327 - [[email protected]] (mailto:[email protected])

Silvia Tarabini- 33806338824 – [email protected]

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