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NEWS - 08 giugno 2018
Il Parmigiano Reggiano alla festa di Italia Squisita
Italia Squisita, lunedì 11 giugno, dedica una festa a “La Meglio Gioventù”: i giovani talenti della cucina e della ristorazione italiana che con talento e passione esaltano ogni giorno la qualità e l’arte dei fornelli
Reggio Emilia, 8 giugno 2018 – E’ un mondo interessante per il Consorzio del Parmigiano Reggiano, quello dei cosidetti “millenials”, una generazione appassionata e attenta che si sta affermando sempre di più tra i fornelli dimostrando passione, ma soprattutto capacità e attenzione; è proprio per rendere omaggio a queste figure che Italia Squisita dedica un evento a “La Meglio Gioventù”.
Lunedì 11 giugno, a Milano, presso la Fondazione Bertini Onlus, a partire dalle ore 19.30 prenderà vita una vera e propria festa con cooking show, momenti di scambio culturale e di incontro sul tema del futuro della gastronomia e della cucina. I protagonisti della serata saranno 30 giovani pizzaioli, chef, pastry chef e bartender del panorama nazionale che, affiancati da prodotti di eccellenza, prepareranno ricette creative e originali dando spazio alla fantasia e alla freschezza che li caratterizza.
La squadra de “La Meglio Gioventù” sarà così composta:
Cuochi
- Federico Beretta Feel (CO)
- Francesco Brutto Undicesimo Vineria (TV)
- Alberto Buratti Koinè (MI)
- Antonio Cera Forno Sammarco (FG)
- Luca Catalfamo Casa Ramen (MI)
- Federico Comi Spazio Gallura (MI)
- Roberto Conti Trussardi alla Scala (MI)
- Federico D'Amato Caffè Arti e Mestieri (RE)
- Matteo Ferrario Terrazza Triennale (MI)
- Edoardo Fumagalli Locanda del Notaio (CO)
- Roberta Lamberti La polpetteria (MI)
- Andrea Larossa Larossa Ristorante (CN)
- Andrea Leali Casa Leali (BS**)**
- Antonio Lebano Terrazza Gallia (MI)
- Filippo Mariani 28 posti (MI)
- Guglielmo Paolucci Gong (MI)
- Davide Puleio Alchimia (MI)
- Iwai Takeshi Ada e Augusto (MI)
Pizzaioli
- Ciro Oliva Pizzeria Concettina ai Tre Santi (NA)
- Luca Pezzetta (RM)
Pasticceri
- Beppe Alegretta Unico Milano (MI)
- Giulia Cerboneschi Creazioni (BS)
- Giorgia Di Bono Pâtisserie des Rêves (MI)
- Chiara Pavan Venissa (VE)
- Mario Peqini Piazza Duomo (CN)
- Elisa Sommariva Savini Ristorante (MI)
Mixologist
- Valeria Mosca Wooding Bar (MI)
- Franco Tucci Atomic (MI)
L’intero ricavato della serata sarà devoluto a Fondazione Bertini onlus in favore di Job Stations, progetto di inclusione sociale di persone affette da disagio psichico attraverso lo smart working.
I posti sono limitati, per iscriversi: http://italiasquisita.net/it/posts/partecipa-a-la-meglio-gioventu
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