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NEWS - 10 giugno 2019
La Meglio Gioventù cucina con Parmigiano Reggiano alla festa di Italia Squisita
Torna l’appuntamento con Italia Squisita e “La Meglio Gioventù”: i giovani talenti della cucina e della ristorazione italiana che con talento e passione esaltano ogni giorno la qualità e l’arte dei fornelli
Reggio Emilia, 10 giugno 2019 – Chef tra i 30 e i 40 anni, una generazione appassionata e attenta che si sta affermando sempre di più tra i fornelli dimostrando passione, ma soprattutto capacità e attenzione; è proprio per rendere omaggio a queste figure che Italia Squisita dedica un evento a “La Meglio Gioventù”.
Lunedì 10 giugno, a Milano, presso la Fondazione Bertini Onlus, a partire dalle ore 19.30 prenderà vita una vera e propria festa con cooking show, momenti di scambio culturale e di incontro sul tema del futuro della gastronomia e della cucina. I protagonisti della serata saranno 40 giovani pizzaioli, chef, pastry chef e bartender del panorama nazionale che, affiancati da prodotti di eccellenza, prepareranno ricette creative e originali dando spazio alla fantasia e alla freschezza che li caratterizza.
La squadra de “La Meglio Gioventù” sarà così composta:
Cuochi
- Marco Acquaroli Ristorante Natura, Torbiato
- Marco Annunziata Altriménti, Milano
- Alberto Basso Trequarti, Vicenza
- Federico Beretta Feel, Como
- Davide Caranchini Materia, Cernobbio
- Roberto Di Pinto Sine, Milano
- Damiano Dorati Le Cave Cantù, Casteggio
- Matteo Ferrario Terrazza Triennale, Milano
- Cesare Grandi La Limonaia, Torino
- Andrea Leali Ristorante Casa Leali, Puegnago sul Garda
- Antonio Lebano Excelsior Hotel Gallia, Milano
- Chang Liu Serica, Milano
- Riccardo Molteni Ristorante Morelli, Milano
- Piergiuseppe Siena D.O.I., Parma
- Piergiorgio Siviero Lazzaro1915, Pontelongo
- Irina Steccanella Irina, Savigno
- Giuseppe Tarantino Corbezzoli, Bologna
- Andrea Valentinetti Radici, Padova
- Simone Vineis Il Patio, Pollone
- Marco Visciola Il Marin, Genova
- Simone Zanon Osteria del Ponte, Trezzano sul Naviglio
Pizzaioli e panificatori
- Vincenzo Capuano Pizzeria Vincenzo Capuano, Napoli
- Giorgio Caruso Lievità, Milano
- Pier Daniele Seu Seu Pizza Illuminati, Roma
- Lorenzo Sirabella Dry, Milano
Pastry Chef
- Maria di Fusco Excelsior Hotel Gallia, Milano
- Elisa Fornasiero Antica Corona Reale, Cervere
- Sonia Latorre Dolcelino, Milano
- Sara Simionato Antica Osteria Cera, Lughetto di Campagna Lupia
- **Diletta Zenna **Lazzaro 1915, Pontelongo
- Paolo Griffa Petit Royal, Courmayeur
Mixologist
- Federico Volpe Dry, Milano
- Lucian Bucur Bob, Milano
- Ivan Patruno Bulk, Milano
- Daigoro Amico ElitaBar, Milano
L’intero ricavato della serata sarà devoluto a Fondazione Bertini onlus.
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