Bruschetta al pesto di basilico
PortataAntipasto
DurataPochi minuti
Ingredienti
8 fette di pane da bruschetta
150 g di foglie di basilico
60 ml di olio evo
50 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato
30 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi in lamelle
30 g di pinoli
5 g di sale grosso
1 spicchio d’aglio
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 12-18 mesi
Preparazione
- Lavare delicatamente le foglie di basilico e asciugarle con un canovaccio pulito avendo cura di non schiacciarle.
- In un mortaio schiacciare l’aglio privato dell’anima, il sale e poi aggiungere il basilico, il Parmigiano Reggiano e l’olio a filo. Pestare gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
- Tostare il pane da entrambi i lati, lasciare leggermente intiepidire e finire le bruschette spalmando il pesto di basilico e aggiungendo Parmigiano Reggiano in lamelle. Guarnire con basilico fresco e servire.
Un paio d'ore
PrimoFeijoada Brasiliana
Pochi minuti
SecondoTacos di Parmigiano Reggiano con chili di carne
Un paio d'ore
DolceTortino al cioccolato con crema al Parmigiano Reggiano
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