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            Cookie salati al Parmigiano Reggiano e sesamo nero

            Cookie salati al Parmigiano Reggiano e sesamo nero

            course
            PortataAntipasto
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            DurataPochi minuti
            Ingredienti
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            125 g Farina 00

            line

            80 g Burro

            line

            100 g Parmigiano Reggiano grattugiato

            line

            10 g di sesamo nero

            line

            1 pizzico di sale

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            1 pizzico di pepe

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            Stagionatura 24 mesi
            slice
            Preparazione

            Setacciare la farina all’interno di una ciotola o su una spianatoia, aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, il burro ammorbidito, sale e pepe a piacere.

            Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Con l’aiuto di un mattarello stendere l’impasto ottenuto e creare delle forme utilizzando gli stampini d’acciaio. Spennellare poi la superficie con l'albume e aggiungere il sesamo nero.

            Infine foderare una teglia con carta da forno e adagiare i cookie ottenuti, poi infornare per 10 minuti a 180° in forno pre-riscaldato.

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