Finta pizza di cavolfiore
PortataSecondo
DurataPochi minuti
Ingredienti
Per 4 persone

1 kg di cavolfiore

150 g di Parmigiano Reggiano

100 g di passata di pomodoro

2 albumi

1 mozzarella

Pepe q.b.

Olio evo q.b.
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 30 mesi

Preparazione
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Mondare, lavare il cavolfiore e tritare finemente nel mixer. In una ciotola, mescolare il cavolfiore, gli albumi, il Parmigiano Reggiano e condire con pepe a piacere.
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Rivestire una teglia con carta da forno e stendere il composto schiacciando bene con una forchetta. Cuocere per circa 10 minuti a 220°, estrarre la base e condire con il pomodoro e la mozzarella. Infornare nuovamente per 5 minuti. Guarnire la “finta pizza” con foglie di basilico e servire.





