Flan al Parmigiano Reggiano
PortataAntipasto
DurataPochi minuti
Ingredienti
2 uova
80 gr di Parmigiano Reggiano
80 gr di ricotta
120 ml di latte
sale
pepe
noce moscata
burro per imburrare
erba cipollina
Preparazione
Sbattere le uova per un paio di minuti con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la ricotta e il Parmigiano Reggiano. Continuare a sbattere l’impasto con le fruste fino a incorporare tutto il latte ottenendo un composto liquido e ben amalgamato. Versare il composto negli stampini e cuocere a 160 gradi per 20’. Servire caldo.