Flan al Parmigiano Reggiano
PortataAntipasto
DurataPochi minuti
Ingredienti

2 uova

80 gr di Parmigiano Reggiano

80 gr di ricotta

120 ml di latte

sale

pepe

noce moscata

burro per imburrare

erba cipollina
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 12-18 mesi

Preparazione
Sbattere le uova per un paio di minuti con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la ricotta e il Parmigiano Reggiano. Continuare a sbattere l’impasto con le fruste fino a incorporare tutto il latte ottenendo un composto liquido e ben amalgamato. Versare il composto negli stampini e cuocere a 160 gradi per 20’. Servire caldo.





