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            Flan al Parmigiano Reggiano

            Flan al Parmigiano Reggiano

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            PortataAntipasto
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            DurataPochi minuti
            Ingredienti
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            2 uova

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            80 gr di Parmigiano Reggiano

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            80 gr di ricotta

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            120 ml di latte

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            sale

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            pepe

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            noce moscata

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            burro per imburrare

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            erba cipollina

            Preparazione

            Sbattere le uova per un paio di minuti con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la ricotta e il Parmigiano Reggiano. Continuare a sbattere l’impasto con le fruste fino a incorporare tutto il latte ottenendo un composto liquido e ben amalgamato. Versare il composto negli stampini e cuocere a 160 gradi per 20’. Servire caldo.

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