Insalata di pasta alla greca
PortataPrimo
DurataPochi minuti
Ingredienti
Per 4 persone
300 g di pasta del formato preferito
80 g di feta a cubetti
80 g di Parmigiano Reggiano 12 mesi
50 g di olive nere
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 cetrioli
½ cipolla rossa
Maggiorana q.b.
Semi di finocchio q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione
- Mondare i peperoni, pelare i cetrioli, sbucciare la cipolla e tagliare tutto a cubetti di circa 1 cm.
- Tagliare a dadini della stessa dimensione delle verdure anche la feta e il Parmigiano Reggiano.
- Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola condendo con olio, maggiorana, semi di finocchio e sale a piacere.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e una volta scolata, passare un paio di volte sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e raffreddare.
- Mescolare la pasta con le verdure e i formaggi lasciando riposare un paio d’ore prima di servire.
Un paio d'ore
AntipastoTorta rustica di verdure
Pochi minuti
SecondoTacos di Parmigiano Reggiano con chili di carne
Un paio d'ore
DolceBaklava con fichi e Parmigiano Reggiano
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