Insalatina di sedano, Parmigiano Reggiano e tartufo nero di Fragno
PortataContorno
DurataPochi minuti
Ingredienti
Per 4 persone

140 g sedano

70 g Parmigiano Reggiano in scaglie

70 g tartufo nero di Fragno a lamelle

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

pepe bianco q.b.
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Stagionatura 24 mesi

Preparazione
Tagliare a fette sottilissime le gambe di sedano e metterle in uno scolapasta con un po’ di sale. Lasciare riposare per circa 30 minuti e poi strizzarlo bene. Condire il sedano con Parmigiano Reggiano in scaglie, tartufo, olio, sale e pepe.





