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            Insalatina di sedano, Parmigiano Reggiano e tartufo nero di Fragno

            Insalatina di sedano, Parmigiano Reggiano e tartufo nero di Fragno

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            DurataPochi minuti
            Ingredienti

            Per 4 persone

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            140 g sedano

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            70 g Parmigiano Reggiano in scaglie

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            70 g tartufo nero di Fragno a lamelle

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            4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

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            sale q.b.

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            pepe bianco q.b.

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            Stagionatura 24 mesi
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            Preparazione

            Tagliare a fette sottilissime le gambe di sedano e metterle in uno scolapasta con un po’ di sale. Lasciare riposare per circa 30 minuti e poi strizzarlo bene. Condire il sedano con Parmigiano Reggiano in scaglie, tartufo, olio, sale e pepe.

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