MacAndCheese al Parmigiano Reggiano
200 gr di Parmigiano Reggiano
300 gr di pasta corta
50 gr di burro
40 gr di farina
500 ml di latte
60 gr di Emmental
noce moscata
sale
pepe
Mettere il burro e la farina in una casseruola, aggiungere il latte caldo e mescolare. Portare a ebollizione
Aggiungere la panna, il sale, il pepe, la noce moscata, il Parmigiano Reggiano, l’Emmental. Amalgamare fino a ottenere una crema liscia
Mescolare in una ciotola la pasta già cotta con la salsa al formaggio, poi trasferire tutto in una pirofila da forno
Cuocere per 20’ circa a 200 gradi fino a quando la superficie della pasta sarà dorata
Togliere dal forno e servire caldo
AntipastoTorta salata con zucca, patate e Parmigiano Reggiano
SecondoHamburger rustico
DolceBarrette con frutta secca, miele e Parmigiano Reggiano
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