Pollo al panko e Parmigiano Reggiano
4 fette di pollo
250 g di Parmigiano Reggiano
250 g di panko
250 g di farina
2 uova
1 cucchiaio di acqua
sale q.b.
olio per friggere
1 cucchiaino di origano
scorza di limone
In un recipiente sbattere le uova con un po' d'acqua. A parte, condire la farina con sale e pepe.
In una ciotola unire il panko, il Parmigiano Reggiano, l'origano e la scorza di limone grattugiata.
Passare le fettine di pollo nella farina, nelle uova e nel mix di panko.
Dorare le fettine di pollo su entrambi i lati in una padella con l’olio caldo.
Servire caldo.
AntipastoTorta salata con zucca, patate e Parmigiano Reggiano
PrimoSpätzle agli spinaci e Parmigiano Reggiano
DolceBarrette con frutta secca, miele e Parmigiano Reggiano
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