Pollo in crosta di Parmigiano Reggiano e pesto
PortataSecondo
DurataPochi minuti
Ingredienti

4 petti di pollo

30 g pangrattato

50 g Parmigiano Reggiano, grattugiato
Per il pesto:

100 g basilico fresco

2 spicchi d’aglio

50 g pinoli

150 ml olio di oliva

50 g Parmigiano Reggiano, grattugiato
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 24 mesi

Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180°C. Frullare basilico, aglio, pinoli, olio d’oliva e Parmigiano Reggiano in modo da ottenere un pesto. Unire il Parmigiano Reggiano e il pangrattato in una terrina separata.
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Passare i petti di pollo nel pesto e, successivamente, nel pangrattato. Sistemare su una teglia e cuocere per 30-35 minuti fino a quando saranno croccanti all’esterno e cotti all’interno.





