Spuma di Parmigiano Reggiano, miele e lavanda
PortataDolce
DurataPochi minuti
Ingredienti
150 g di Parmigiano Reggiano
150 ml di panna fresca da montare
150 ml di latte
80 g di ricotta
30 g di miele di acacia biologico
6 fiori di lavanda
Sale q.b.
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 24 mesi
Preparazione
- Mettere in infusione per circa 10 minuti i fiori di lavanda ben lavati e asciugati.2.
- Nel frattempo, grattugiare il Parmigiano Reggiano e scioglierlo nel latte ben caldo.
- Lasciar raffreddare. Montare la panna e aggiungere a filo il latte freddo, la ricotta e un pizzico di sale continuando a mescolare dall’alto al basso.
- Riempire dei piccoli bicchieri monoporzione e guarnire con il miele aromatizzato alla lavanda.
Pochi minuti
AntipastoChurros con crema al Parmigiano Reggiano
Pochi minuti
PrimoRisotto mimosa con asparagi
Pochi minuti
SecondoAlici gratinate
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