Tagliata di manzo
PortataSecondo
DurataPochi minuti
Ingredienti
800 g controfiletto manzo
100 g rucola
Parmigiano Reggiano scaglie q.b.
olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe macinato q.b.
Preparazione
Scaldare bene una piastra in ghisa e cospargerla con qualche granello di sale grosso. Una volta ben calda adagiarvi la carne e lasciarla cuocere circa 5 minuti per lato (cottura variabile in base alle preferenze personali). Una volta ultimata la cottura tagliarla a fette di circa 1 cm di spessore. Decorare con foglie di rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.