Guide zum Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano ist ein einmaliger, unnachahmlicher Käse. Entdecken Sie, warum...
Ernährungsphysiologische Eigenschaften
Die Nährwerte als Beleg für die besondere Zusammensetzung eines herausragenden Produkts
Kennzeichen und Markenzeichen
Jeder einzelne Laib wird sorgfältig geprüft und nur geeignete Laibe dürfen als Parmigiano Reggiano bezeichnet werden und mit den Markenzeichen und Symbolen versehen werden, die ihn als Produkt mit geschützter Ursprungsbeziechnung (g.U.) identifizieren.
Parmigiano Reggiano und Grana Padano
Entdecken Sie die Unterschiede der beiden Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Teilen. Portionieren. Lagern.
Vom Öffnen des Käselaibs bis zu den Handgriffen die seinen Charakter erhalten.
Sensorische Analyse
Die Entdeckung des Parmigiano Reggiano mithilfe der Sinne
Glossar
Das Wörterbuch der Qualität
Entdecke mehr
Die Region
Der Schutz der DOP (entspricht der g.U. in Deutschland) bedeutet den Schutz der Region, in der er hergestellt wird.
Käserei finden
Suche nach der nächstgelegenen Käserei oder nach Produzenten mit Online-Verkauf.
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
