Guide du Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano est un fromage unique et inimitable, découvrez pourquoi...
Caractéristiques nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles qui racontent la composition d'un produit excellent
Marques et Labels
Chaque meule est attentivement contrôlée et seules celles qui sont jugées conformes peuvent être appelées Parmigiano Reggiano et recevoir l'apposition des marques er labels qui les identifient et les qualifient comme produit AOP.
Parmigiano Reggiano et Grana Padano
Découvrez la différence entre ces deux AOP
Découpe et conservation
De l'ouverture de la meule aux méthodes pour maintenir ses caractéristiques inaltérées
Analyse sensorielle
Découvrir le Parmigiano Reggiano à travers les sens
Glossaire
Le vocabulaire de la qualité
Découvrir plus
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CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
