Guía al Parmigiano Reggiano
El Parmigiano Reggiano es un queso único e inimitable, descubre por qué...
Características nutricionales
Los valores nutricionales que narran la composición de un producto excelente
Signos y Marcas
Cada una de las ruedas se controla cuidadosamente y sólo las que resultan aptas pueden llamarse Parmigiano Reggiano y llevar en la rueda los signos y marcas que la identifican y distinguen como producto DOP.
Parmigiano Reggiano y Grana Padano
Descubre la diferencia entre las dos DOP
Corte y conservación
Desde la apertura de la rueda hasta los métodos para mantener inalteradas sus características
Análisis sensorial
Descubrir el Parmigiano Reggiano a través de los sentidos
Glosario
El vocabulario de la calidad
Continuar el viaje
Encontrar quesería
Busca la quesería más cercana o bien encuentra los productores que venden en línea.
CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO -Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia - Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748 E mail: [email protected] - PEC: [email protected] - P. Iva e C. F.: 00621790351
